食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1选料:选这种扁圆形净骨。 -
2清水泡。 -
3倒入料酒。 -
4撒盐。 -
5打入鸡蛋一个。 -
6撒入少量面粉。 -
7分三次加入淀粉，第一次。 -
8第二次加淀粉。 -
9第三次加入淀粉。 -
10抓至如图状。 -
11油温如图成色下锅。 -
12下入排骨。 -
13炸制中用漏勺与手勺配合分开骨块。 -
14炸制如图7-8成熟成色捞出。 -
15待油温升高，冒大量烟。 -
16再次复炸。 -
17成色金黄捞出。 -
18锅中底油加入葱碎、姜沫，加入水、酱油、盐。 -
19加入白糖。 -
20加入白醋、料酒。 -
21加入淀粉。 -
22卧汁重点:一定要将汤汁炒至红亮，糖全部融化才能加入食材。 -
23加入炸好的骨块。 -
24挂满汁盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 养生红糖桂圆蛋糕条
- Kitty曲奇小饼干
- 榴莲酥
- 海苔豆腐
- 玉米面芸豆包
- 肉松玉米餐包
- “下酒菜”腊肠炒三丁
- 抹茶白巧克力磅蛋糕
- 牛奶布丁
- 日式一夜渍
- 糟耳尾
- 花旗参三鲜汤
- 蔬菜鸡肉饼
- 蔬菜饼
- 蒜片生菜
- 红烧野生杂鱼
- 上海青炒油渣
- 疙瘩汤
- 当归黑糯米红枣鸡蛋糖水
- 多春鱼的诱惑
- 木瓜炖牛奶
- 菠萝银耳汤
- 蒜香苋菜
- 蒜蓉浸生菜
- 苦刺心炒黄豆芽
- workout fine
- workout gear
- work over
- work overtime
- work permit
- work place
- work schedule
- work shared
- workshops for warriors reviews
- work shouts
- works in a
- works of art
- works off
- work song
- work songs
- 本宁谈蜀中用兵后和二首（明·沈一贯）
- 本宫投龙简中使（宋·夏竦）
- 本届参政会余偶未出席知者多以为问其实偶然（近现代·常燕生）
- 本师天老人入丹霞寄示一律依韵恭答二章（明·释今无）
- 本师诞日（明·释今无）
- 本心参政约游西山分韵得顶字（宋·徐集孙）
- 本性（清末近现代初·陈曾寿）
- 本意和倪云林原韵（清·陈维崧）
- 本意（清·陈书（伯初））
- 本意（癸丑三月十九日，用明杨孟载韵）（清·陈维崧）
- 本斋（宋·赵蕃）
- 本无师与槐径弟交游二十年矣古人谓百篇诗尽（宋·薛嵎）
- 本无师住甸阳山庵（宋·薛嵎）
- 本无（近现代·袁嘉谷）
- 本是一首寄芸叟（宋·孔平仲）
- 红岩精神与中共中央南方局历史研究综述/红岩精神与南方局历史文化资源研究丛书
- 汪国真诗文精选集(青春珍藏版共4册)(精)
- 奇妙的音乐之旅(2)/音乐小宝库
- 创生与传承(云南壮族坡芽歌书符号的教育人类学阐释)
- 溱潼会船/符号江苏口袋本
- 小学生必背古诗词/墨风练字王
- 工业设计创新案例精选(从需求调研到设计流程全彩升级版)
- 小胶水沉浮记/大童话家朱奎童话
- 克莱儿的透明水彩画入门
- 高级微观经济理论(第3版)/经济科学译丛
- 傲世君少(1)
- 豆制品加工技术
- 光子信息--关于光子是物质组装信息传递载体的推想
- 小学语文同步生字/墨风练字王
- 视觉计算基础(计算机视觉图形学和图像处理的核心概念)/计算机科学丛书