食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1选料:选这种扁圆形净骨。 -
2清水泡。 -
3倒入料酒。 -
4撒盐。 -
5打入鸡蛋一个。 -
6撒入少量面粉。 -
7分三次加入淀粉，第一次。 -
8第二次加淀粉。 -
9第三次加入淀粉。 -
10抓至如图状。 -
11油温如图成色下锅。 -
12下入排骨。 -
13炸制中用漏勺与手勺配合分开骨块。 -
14炸制如图7-8成熟成色捞出。 -
15待油温升高，冒大量烟。 -
16再次复炸。 -
17成色金黄捞出。 -
18锅中底油加入葱碎、姜沫，加入水、酱油、盐。 -
19加入白糖。 -
20加入白醋、料酒。 -
21加入淀粉。 -
22卧汁重点:一定要将汤汁炒至红亮，糖全部融化才能加入食材。 -
23加入炸好的骨块。 -
24挂满汁盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 生日蛋糕
- 醋溜白菜
- 蔓越莓奶油吐司
- 朗姆酒葡萄干椰蓉饼干
- 辣椒油
- 炝炒茼蒿杆
- 烤红薯
- 酸奶慕斯
- 木樨肉
- 韭菜盒子
- 巧克力妙芙蛋糕
- 鸡肉杂蔬一锅炖
- 红油小馄钝
- 苹果米糊宝宝辅食
- 豌豆黄
- 黑芝麻吐司
- 菊花茄子
- 玫瑰花裙蛋糕
- 尖椒炒茄条
- 微波炉玉米
- 红油抄手
- 五花肉炒芸豆
- 奥尔良炸鸡翅
- 土豆疙瘩汤
- 草莓松饼
- 自信男孩用英语怎么说
- 自做什么什么的成语
- 自做自当
- 自僝什么什么的成语
- 自僝自僽
- 自出一家
- 自出什么什么的成语
- 自出心裁
- 自出新意
- 自出新裁
- 自出机杼
- 自出机轴
- 自出胸臆
- 自利什么什么的成语
- 自利利他
- 张山人草堂会王方士（唐·韩翃）
- 张山人见访留宿草堂（明·高启）
- 张山人话旧联句二十八韵（明·江源）
- 张山人过宿村斋（明·黎亿）
- 张山人适见访暮归口号（明·姚广孝）
- 张山人（明·孙一元）
- 张山宿民房（明·黄公辅）
- 张山扫墓归途有作（明·邵宝）
- 张山歌（明末清初·陈子升）
- 张岩拙轩窑寺用壁韵（宋·卫泾）
- 张崇象新居（明·杨慎）
- 张巡庙（宋·胡仲弓）
- 张巡（宋·徐钧）
- 张巡（宋·王令）
- 张巡（明·陈献章）
- 心理的故事(4心理学与情感生活)
- 秘书的秘密(5笔杆子是这样炼成的)/秘书的秘密系列
- 经济法学评论(第14卷)
- 三晋法学(第9辑)
- 心理学与执行力
- 工资支付保障法律问题研究/社会法专题研究论丛
- 最高人民法院指导性案例裁判规则理解与适用(公司卷上下第2版)
- 胡桃小人(适读年龄8-11岁)/方方蛋原创儿童文学馆
- 奔跑的蚂蚁/最佳中国新文学少年读本
- 读书(2013上下)(精)
- 神话与传说(图解古文明的秘密)(精)
- 生命八卦(行走在人体迷宫)
- 从世界看中国(周有光百岁文萃上下)(精)
- 指月者(净慧长老与生活禅学术研讨会论文集)
- 共享好教育托起中国梦