诗文 | Bling bling钻石蛋糕 |
释义 |
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食材明细
钻石蛋糕的做法步骤
小窍门
Tips:
1、打发蛋黄比打发蛋白花的时间多,可以将打蛋盆放进热水里,隔热水打发,这样比较容易打发。 2、加入面粉的时候,面粉不要一次性倒入,不然不好翻拌,且容易导致消泡,要分次加入。 3、如果将植物油和水直接倒入面糊中,因为状态不同,可能容易导致消泡,所以先舀一勺面糊与之混合,再倒进去,这样做可以避免直接倒入面糊中,导致面糊消泡。 4、判断蛋糕熟没熟,有两种方法,一是蛋糕膨起来又稍微回缩,表面上色,就好了。二是也可以拿跟牙签插入蛋糕里,拔出的牙签上没有蛋糕糊,就表示熟了。 5、烘烤温度只是个参考,烤箱之间会存在温差,所以大家要根据自家烤箱的温度来进行调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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