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诗文
酸辣沙甲!
释义
“今天胖纸老公买回来我爱吃的沙甲!??”
食材明细
主料
沙甲
2斤
辅料
萝卜干
20克
新鲜柠檬
4片
独蒜
1个
姜
2块
调料
黄豆酱
2匙
耗油
1匙
酱油
1匙
韩式辣椒酱
2匙
红油
1匙
盐
半匙
花生油
2匙
清水
半碗
淀粉
3匙
陈醋
1匙
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣沙甲的做法步骤
1
新鲜沙甲放盐和淀粉擦洗干净外壳。
2
再用洗水泡十分钟后洗三遍就可以捞出备用啦,这是再用个大碗泡好萝卜干哦。
3
吧柠檬切薄片,姜,独蒜都拍扁备用。
4
起锅烧油下姜,蒜和韩式辣椒酱炒香。
5
加入洗干净的沙甲一起炒。
6
焖炒两分半钟后沙甲逐渐开壳啦!这是可以下黄豆酱,耗油等全部调味啦。
7
再加入柠檬片和提前泡好的萝卜干一起焖煮三分钟。
8
最后加点陈醋调调酸甜味,搅拌均匀试味就可以出锅啦。
小窍门
1沙甲选用洗鲜会吐水的。
2怕麻烦清洗的可以直接煮沸水烫两三分钟开壳。
3萝卜干提前十分钟用温水泡开去去盐味。
4韩式辣椒酱可以自己上网买自己喜欢的口味。
5喜欢吃辣的朋友们可以放四五个小米辣和紫苏。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/14 15:09:30