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诗文 香芹虾丸
释义
香芹虾丸的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 香芹 适量
辅料
  • 姜末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香芹虾丸的做法步骤

  • 香芹虾丸的做法步骤:1
    1
    买回来的鲜虾放入冰箱冷冻半小时,这样虾仁要好剥些。
  • 香芹虾丸的做法步骤:2
    2
    挑出虾线,剥好虾仁,洗净,沥干水。
  • 香芹虾丸的做法步骤:3
    3
    姜和小芹菜洗净切碎,虾肉先拍扁,再剁碎,喜欢颗粒状的就不要剁太蓉了。
  • 香芹虾丸的做法步骤:4
    4
    虾泥加少许油,盐,适量蛋清,淀粉,搅上劲后加姜和香芹碎。
  • 香芹虾丸的做法步骤:5
    5
    将虾泥做成一个个小丸子,水开后一粒粒下开水锅,小火煮熟,捞出。可以边做边煮,也可先做好再下锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:02:30