“这个星期日就是父亲节了．关于父亲真的有许多话要讲有许多事值得回忆．"世界上最爱你的那个男人叫父亲"．这句话我现在才懂得．在历经了许多痛苦之后才明白：没有哪个男人真的像爸爸那样爱你、、、、、、说起父亲，说起和父亲有关的吃的，像许多人一样父亲会做的菜不多，留在我记忆里最深就算是下面这种很简单的油炸甜食了。我是一个生在80后的农村孩子家里兄弟姐妹比一般同龄人要多，上世纪的8090年代的农村的小孩子不像现在有这么多零食可吃，那个时候最常吃到的是一毛钱十来个的糖块－－现在一毛钱一个也买不到了，呵呵。每每到过年时才有新衣服穿有好吃的尽情的吃。那个时候真的都盼着过年啊。在我们家每个过年的时候爸爸就会给我炸这种甜甜的酥酥的饼吃，有时也是炕（方言啊，就是不放油煎的意思）起来吃，效果就像是用烤箱烤的样子吧。今天本来也想用烤箱的，但是我家的烤箱门关不紧了，另一方面一次也烤不了几个”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋酥饼的做法步骤
-
1把面粉放在蒸锅里蒸15分钟左右。使其熟 -
2蒸熟的面粉放至凉，这时面粉有可能会结块，最好过筛一遍以免会有结块的小颗粒。我今天只是用手弄了几下谁知有好多小颗粒，不得不用手又捏了好久。散开的面粉放入禾白糖打入两个鸡蛋倒入少量的油和成硬点的面团。油根据面团的软硬度来加。当然面粉多的话放的鸡蛋少也可以加水来和面的 -
3和好的面团。因为面粉没有处理好所以弄得不怎么漂亮啦 -
4把面团分成大小一样的小面团按成小圆饼。我这个是用酸奶盒子里放酸奶的那个垫子。喝完了酸奶觉得这个小模具还不错就留下来了。我是把面团放进去就像做月饼那样的放进去按按再拿出来就行了。很容易就会拿出来滴呀 -
5拿出来的样子。可惜炸的时候图案就炸得灰飞烟灭了 -
6炒锅里放适量的油烧至四五成热时就可放入饼了。等下面的炸至黄色翻一下再炸至金黄色捞出控干油即可 -
7刚好做了一盘。要是放在小时候根本不够我们几个小孩子吃。但是现在可能要吃一星期才可能吃得完。放凉后一时吃不完最好放进保鲜袋里密封保存哦
使用的厨具：蒸锅
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