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诗文	辣炒茄丁
释义	食材明细 主料 茄子（大个） 1条 猪肉末 30克 青辣椒 1个 红辣椒 1勺 辣豆瓣酱 1汤匙 生葱（切粹） 2棵 蒜蓉 2勺 淀粉 1汤匙 料酒 0.5勺 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣炒茄丁的做法步骤 1 主材料，大个茄子一条。 2 将茄子洗净切成丁。 3 准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。 4 将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。 5 上锅入少量油加热，将茄子炒至变软。 6 炒好的茄子盛盘。 7 洗干净锅再上炉，加适量油烧热，爆香蒜蓉，加入肉末拌炒均匀。 8 加入一汤匙辣豆瓣酱拌炒。 9 将青红辣椒加入拌炒。 10 加入适量的盐和适量的生抽拌炒。 11 最后加入切好的葱粒拌炒几下关火完成。 12 成品装盘，即可食用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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