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诗文 抹茶蔓越莓蛋糕卷
释义
抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 4个
  • 低粉 75克
  • 蛋白 4个
辅料
  • 玉米油 50ML
  • 牛奶 80ML
  • 抹茶粉 5克
  • 蔓越莓干 40克
配料
  • 细砂糖 40克
  • 塔塔粉 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
  • 抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。
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更新时间：2025/12/18 20:55:28