食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1这次选用的是短胖丝瓜，相比细长条丝瓜，短胖丝瓜炒了不容易出汤。细长条的丝瓜更适合做丝瓜汤，最美味。丝瓜去皮切丁备用。葱姜切丝，蒜切末，备用。喜欢吃蒜的可以多切点，不喜欢的少许调味也可以。 -
2鸡蛋打散，锅中适量的油，炒好备用。如果倒的油多，可以用剩余底油继续炒丝瓜。 -
3锅中剩余底油，放入葱姜蒜，炒香。这里先放一半蒜，另一半出锅时再放。 -
4放入丝瓜丁，翻炒均匀 -
5依次倒入适量的生抽，蚝油，醋，继续翻炒，可以适量加一点点水，防止糊锅。 -
6炒至丝瓜变软，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放少许盐调味，翻炒一下，撒入剩余蒜末提味，出锅。 -
7蒜香浓郁的丝瓜炒鸡蛋上桌。
使用的厨具：炒锅
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