“一款简单美味的素包子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤
-
1韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。 -
2豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。
-
3放入适量生抽、味精，拌匀即可。
-
4面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。
-
5包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
-
6成品。
小窍门
1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。
使用的厨具：蒸锅
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