“在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。
所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
甘笋木耳炒虾仁的做法步骤
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1将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用 -
2将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用 -
3将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用 -
4接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可 -
5之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起 -
6然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒 -
7虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀 -
8最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可 -
9色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?木耳和胡萝卜过下水，可去掉苦味
?胡萝卜可称为甘笋，因其营养丰富，素有“小人参”之称
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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