“洋葱炒鸡蛋是家常菜，因为有丰富的营养价值，做法简单，吃起来方便可口，很受欢迎的。在用洋葱炒鸡蛋的时候，一定先给洋葱放盐，最后再放入炒好的鸡蛋。否则在放盐之前放炒好的鸡蛋，盐都被鸡蛋吸走了，鸡蛋很咸，但洋葱却没味道。
洋葱具有降血脂血糖的作用，而鸡蛋营养十分丰富，这两种食材搭配在一起，尤其针对血脂高的人群，对老年人有着很好的食疗效果。鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1材料：洋葱鸡蛋盐植物油青辣椒 -
2洋葱去皮切成片，青辣椒切成丝 -
3鸡蛋打散搅拌均匀锅里油热，加鸡蛋液，然后弄成蛋花盛起来待用。 -
4锅中倒入底油，油热加辣椒丝爆香一下 -
5倒入洋葱翻炒，然后加盐，再翻炒几下。 -
6把鸡蛋倒入 -
7翻炒几下就可以了
小窍门
炒鸡蛋一般不放鸡精味精什么的
因为鸡蛋是最好的调味剂，加了反而味道变了
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。
因为鸡蛋是最好的调味剂，加了反而味道变了
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜