“这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜；大人小孩都爱吃；在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火腿豆腐羹的做法步骤
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1准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜 -
2盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了
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3将嫩豆腐横、竖交错切小丁
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4放入清水中冲洗干净备用
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5取少许生粉用清水和开
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6油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
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7水开后倒入豆腐小丁加盖大火
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8滚开后加少许食盐调味
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9慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
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10倒入火腿丁
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11火腿丁浮起后撒少许味精
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12最后丢些香菜增色起香关火
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13倒入碗中，趁热食用
小窍门
一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝
使用的厨具：炒锅
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