“又闻韭菜香，免不了来一顿韭菜馅，加点虾皮，营养又补钙。早上打的南瓜糊，刚好用来烫面，与韭菜搭配，颜色也漂亮，换种吃法，做个玫瑰花样水煎包，看着就有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烫面玫瑰花水煎包的做法步骤
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1面粉筛入盆中 -
2刚出锅的南瓜糊
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3约三分之二面用南瓜糊烫面，剩下的面用温水和成面团
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4揉好面团，盖上保鲜膜饧着
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5韭菜摘洗干净
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6鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，将鸡蛋煎熟晾凉备用
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7韭菜切碎，加入适量的油拌匀
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8虾皮用清水漂洗干净切碎，加入韭菜中
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9加入鸡蛋、盐、蘑菇粉调味
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10拌匀
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11饧好的面团取出均匀的揪成小剂子
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12取三个剂子擀成饺子皮，摆在一起，加入适量的馅
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13折叠起来，从一边卷起来成玫瑰花状
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14包好所有的玫瑰花包
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15煎烤中火，锅底刷油
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16码入玫瑰花包，煎3-5分钟，动一动可以移动包子即可
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17倒入半碗清水
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18盖上锅盖继续煎至锅底无水
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19打开锅盖
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20翻面看看，刚刚好
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21出锅。
小窍门
1、汤面最好用刚烧开的水烫二分之一，因为南瓜糊舀出来已经降温了，所以我烫了月三分之二的面。
2、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
3、烫面包子口感好，凉了也不硬。
2、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
3、烫面包子口感好，凉了也不硬。
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春季食谱