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诗文	牛肉煲仔饭
释义	食材明细 主料 牛肉 200 g 鸡蛋 1个 大米 150g 辅料 蚝油 适量 料酒 适量 豆粉 适量 胡椒粉 适量 姜蒜水 适量 香葱粉 适量 色拉油 适量 香葱 适量 食盐 适量 米醋 适量 咸鲜 口味 砂锅 工艺 半小时 耗时 普通 难度 牛肉煲仔饭的做法步骤 1 将大米清洗、泡1小时以上 2 把牛肉切好后，用料酒、姜蒜水、食盐、豆粉、香葱粉、胡椒粉、食用油等混合腌制半小时。 3 将砂锅周围涂上食用油，然后将大米倒入砂锅中，将米醋点1-2滴在大米中，盖上盖子用大火烧10分钟左右。 4 当砂锅中的大米成一个个坑时，将腌制好的牛肉放入大米中。 5 让后在将鸡蛋打一个在砂锅中，盖上盖子，转小火熬制。 6 当小火熬制5分钟后，顺着砂锅盖的边缘慢慢倒入2勺食用油，而食用油顺着缝隙侵入砂锅内。 7 煲仔饭好了以后，要焖3分钟，便于底层锅巴的凝结。再打盖子，浇上蚝油，撒上香葱，香喷喷的煲仔饭就好了。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食   家常菜
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