食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉煲仔饭的做法步骤
-
1将大米清洗、泡1小时以上 -
2把牛肉切好后，用料酒、姜蒜水、食盐、豆粉、香葱粉、胡椒粉、食用油等混合腌制半小时。
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3将砂锅周围涂上食用油，然后将大米倒入砂锅中，将米醋点1-2滴在大米中，盖上盖子用大火烧10分钟左右。
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4当砂锅中的大米成一个个坑时，将腌制好的牛肉放入大米中。
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5让后在将鸡蛋打一个在砂锅中，盖上盖子，转小火熬制。
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6当小火熬制5分钟后，顺着砂锅盖的边缘慢慢倒入2勺食用油，而食用油顺着缝隙侵入砂锅内。
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7煲仔饭好了以后，要焖3分钟，便于底层锅巴的凝结。再打盖子，浇上蚝油，撒上香葱，香喷喷的煲仔饭就好了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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