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诗文	五花肉土豆烧茄子
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 土豆 适量 茄子 适量 辅料 蒜 适量 豆瓣酱 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 五花肉土豆烧茄子的做法步骤 1 五花肉加盐、料酒、生抽拌匀腌制2个小时。 2 土豆去皮切滚刀块。 3 茄子撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟，挤去腌出的水分。 4 五花肉放不粘锅上，小火煎制出油。 5 放入土豆煎制。 6 放入挤去水分的茄子翻炒。 7 放入一勺豆瓣酱。 8 加水烧煮10分钟，酌情加盐调味。 9 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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