“有肉有蛋有蔬菜，家里有的就随手放了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉蛋乱炖的做法步骤
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1鸡蛋红萝卜准备好。肉肯定也要准备好，切大块的肉。 -
2备点姜，八角桂皮香叶等，香料随便放，平时用什么就放什么。
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3热锅下少点油，小火，放肉下去慢慢煸香。
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4肉块表面有点焦黄时把姜片香叶等放下去炒香。
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5放点冰糖，最好炒融化，要是糊锅那就算了，不必追求全融。
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6放生抽，炒匀。
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7加适量水，最好热水。
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8放入鸡蛋红萝卜。我后面是用电压力锅煮饭时蒸的，所以不放多水，只是放点水烧个二十分钟左右让他们入味。
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9大火烧开，转小火慢炖。中间时不时翻翻。要是不放电饭锅里蒸，则一直小火烧到自己喜欢的烂度，水少可以加水。
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10烧到只剩一点点汁。
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11可以看到只剩一点汁。
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12合适的碗装起来，煮饭时蒸架上蒸。
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13饭熟，菜好了。
小窍门
若是不放饭面蒸的话就加多些水，一直烧到自己喜欢的烂度。
天气热啊，我是受不了厨房一直开煤气，所以最后一步放饭里蒸，又省时间。
我煮饭的是电压力锅。
天气热啊，我是受不了厨房一直开煤气，所以最后一步放饭里蒸，又省时间。
我煮饭的是电压力锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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