诗文 | 西葫芦排叉煎饺 |
释义 |
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食材明细
西葫芦排叉煎饺的做法步骤
小窍门
西葫芦容易出汤,所以一定要用盐先腌几分钟,将多余的汤汗沥出;如果怕浪费这汤汁,可以用来和面也不错,那馅里的盐就要少放了;排叉也可以自制面皮油炸后使用,又香又能吸一些汤汁,不要太碎,有小块儿吃起来更有乐趣;加入热水后,转小火盖盖子焖几分钟,不用担心熟不了,打开锅盖再放放水汽,让饺子底焦黄,吃起来才更香;吃时可以蘸醋汁辣油更具风味。
使用的厨具:平底锅
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