正宗【鱼类】水煮鲶鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
2
鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。
3
把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手，我是用剪刀剪的）
4
锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。
5
稍稍煎至表面变黄即可。
6
锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。
7
爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。（不能吃太辣就只放了1勺）
8
把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
9
倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。
10
盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可。
11
家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！
12
我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！

诗文	【鱼类】水煮鲶鱼
释义	“拍照那天是10.1号大晚上做好的这道菜，因为是晚上光线不怎么好，纠结着要不要传上来，思考再三，还是传上来吧，大家凑合着看吧！下次一定改进，坚决不在晚上拍照片了！” 食材明细主料鲶鱼适量辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量八角适量配料麻辣火锅调料适量盐适量白糖适量料酒适量白胡椒粉适量鸡精适量香醋适量中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度水煮鲶鱼的做法步骤 1 准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。 2 鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。 3 把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手，我是用剪刀剪的） 4 锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。 5 稍稍煎至表面变黄即可。 6 锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。 7 爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。（不能吃太辣就只放了1勺） 8 把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。 9 倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。 10 盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可。 11 家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！ 12 我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！所属分类：热菜老人川菜夏季食谱宴客菜午餐
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食材明细

水煮鲶鱼的做法步骤