“这款小餐包果真软到舍不得去捏它，口感更是好吃到爆，快来试试吧。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛奶卷的做法步骤
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1事先将汤种部分牛奶与高筋面粉混合均匀 -
2加热至65度，呈较粘稠的糊状，放凉后备用。
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3除了黄油以外所有材料都放入厨师机。
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4开动低档将面揉成团以后转中速揉，揉到扩展阶段。
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5加入黄油
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6揉到完全阶段的手套膜
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7放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。
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8将面团均分为20份
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9取一个面团压扁擀成椭圆形
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10将左右两边折起
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11擀薄
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12从上下两头卷起
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13翻面放入烤盘中
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14放入发酵箱进行二发，发好后撒上椰蓉，割口，烤箱上下火180度预热烤25分钟。
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15出炉
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16好软好软
小窍门
注意??液体量大家要根据面粉吸水性来定啊
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐