“早上起來,見有昨晚剩下的青紅蘿蔔炖湯少許,就想著把它消滅了,做一個杭州小吃----麥挾頭.
麥挾頭,就是水調中筯面粉糊用筷子挾出的面片,放入高湯(或清水加調味)和菜料煮成的小吃.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麦挟头的做法步骤
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1準備材料,面粉打入蛋汁,再加3湯匙清水,順方向絞拌. -
2湯底,大火滾起. -
3用筷子或湯匙,慢慢把面糊放入滾著的湯里. -
4開蓋,大火滾3分鍾.(這里我沒再放食鹽,湯底己有.)即成. -
5我的早點.呵呵...
小窍门
1.面糊要絞拌到可以用筷子挾起.2.放入滾湯時,要慢放,並移動筷子或匙.以便把面糊成片,易熟.3.放入面糊時,要移換湯面位置,這樣不會導致面糊粘在一起.
所属分类：
主食
家常菜