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诗文 南瓜荷叶饼
释义
南瓜荷叶饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 南瓜泥 60g
  • 酵母 2g
  • 水 90g
辅料
  • 食用油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：1
    1
    面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：2
    2
    盖保鲜膜省至体积变大，约1.5倍。内部气孔充盈。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：3
    3
    将面团放在案板上揉搓光滑，揉的时间长点，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：4
    4
    将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：5
    5
    取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的一点油。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：6
    6
    对折
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：7
    7
    用梳子印出叶脉
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：8
    8
    梳子立起将叶脉前端收成波浪边，用细竹签扎几个小眼做装饰。用棒棒糖的空心棍扎眼更立体。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：9
    9
    在叶脉交汇处捏一下。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：10
    10
    放温暖处省发至体积变轻
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：11
    11
    开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸13~15分钟。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：12
    12
    关火后闷一、两分钟，再掀锅盖。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：13
    13
    金灿灿的荷叶饼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   饼  
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更新时间：2026/5/25 5:15:47