“老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸菜花的做法步骤
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1菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。 -
2姜蒜切好，干辣椒切段。
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3菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
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4锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
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5下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
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6加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
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7装盘。很下饭！
小窍门
菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时，油比平时多一些，注意火候防止炒焦。干煸，炒时不要加水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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