食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸鸡排的做法步骤
-
1鸡脯肉洗净片成片。 -
2用肉锤（或刀背）敲松。 -
3取盆一个，放入鸡脯肉片，盐，料酒，胡椒粉，鸡精码味。 -
4码好味的鸡脯肉先拍一层淀粉后再拖一层鸡蛋液。 -
5然后裹一层面包糠。 -
6挂好糊的鸡脯肉片。 -
7锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡脯肉炸熟、定型。 -
8捞出沥净油。 -
9待油温升至七成热时，投入鸡脯复炸上色，捞出沥净油即可 -
10成品图 -
11吃的时候改刀，撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。
使用的厨具：炒锅
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