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诗文
炸鸡排
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
一块
鸡蛋
一个
淀粉
适量
面包糠
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
蕃茄沙司
适量
原味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
炸鸡排的做法步骤
1
鸡脯肉洗净片成片。
2
用肉锤(或刀背)敲松。
3
取盆一个,放入鸡脯肉片,盐,料酒,胡椒粉,鸡精码味。
4
码好味的鸡脯肉先拍一层淀粉后再拖一层鸡蛋液。
5
然后裹一层面包糠。
6
挂好糊的鸡脯肉片。
7
锅放火上,添入适量油,五成油温时下入鸡脯肉炸熟、定型。
8
捞出沥净油。
9
待油温升至七成热时,投入鸡脯复炸上色,捞出沥净油即可
10
成品图
11
吃的时候改刀,撒上孜然粉,沾上蕃茄沙司即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 19:55:21