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诗文 五花肉炒菜心
释义
五花肉炒菜心的做法
“这菜脆嫩可口,营养丰富,尤其钙含量比牛奶还高,是绿叶蔬菜中钙含量最高的一种,春天多给老人孩子吃,是最好的补钙食材,常吃老人预防骨质疏松,孩子猛长个。”

食材明细

主料
  • 五花肉 150g
  • 菜芯 1把
辅料
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

五花肉炒菜心的做法步骤

  • 五花肉炒菜心的做法步骤:1
    1
    这是那种粗条菜心,淡盐水浸泡10分钟洗净,粗条部分切块,薄厚适当一点。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:2
    2
    叶子撕块。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:3
    3
    五花肉洗净切片。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香花椒粉、葱花,下入五花肉,加少许醋翻炒,下入菜心块翻炒,加入少许水,这样炒出来的肉和菜心口感很嫩。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:5
    5
    加入菜叶翻炒,炒至没有汤汁,肉嫩菜绿。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:6
    6
    加入盐、鸡粉、少许生抽调味。
  • 五花肉炒菜心的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。

小窍门

1、肉片如果不提前腌制,炒肉时加点醋,肉质一样的鲜嫩。
2、炒嫩叶蔬菜少许加点水,不但易熟,颜色更漂亮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:23:37