“周末去菜场溜达，肉摊上全是排队灌香肠的，发现大肠不错，店家弄得很干净，于是就了一些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
大肠臭豆腐煲的做法步骤
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1全部食材。 -
2热锅冷油，生姜片，干辣椒，蒜头，蒜根，下锅煸炒。 -
3放入洗干净的大肠 -
4加入料酒 -
5放两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱 -
6放，酱油，糖，味精，少许盐。 -
7加臭豆腐，加水漫过大肠即可。 -
8出锅前撒上少许蒜叶煸炒，即可装盘。
小窍门
如果是新鲜大肠一定要洗净，焯水。
酱比较咸，盐要适量放。
酱比较咸，盐要适量放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜