正宗茄汁灯笼茄子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	茄汁灯笼茄子
释义	“茄子包裹着肉糜，淋上鲜美的酱汁，形成一个个红彤彤的小灯笼” 食材明细主料茄子 1根肉糜 200克辅料鸡蛋 1个淀粉 25克料酒 10克盐 8克鸡精 5克番茄酱 100克原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度茄汁灯笼茄子的做法步骤 1 茄子洗净待用 2 茄子中间对半切开 3 取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断 4 茄子都切好，如图所示 5 肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟 6 肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀 7 将肉糜塞入茄子中 8 用同样方法做成多个灯笼茄子 9 放入蒸锅，开始蒸 10 蒸熟后出锅 11 锅中放番茄酱，加水 12 水淀粉勾芡，做成稠汁 13 将稠汁淋于灯笼茄子上使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜创意菜
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