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诗文 芦笋咸鱼炒饭
释义
芦笋咸鱼炒饭的做法
“烧饭的时候经常会多烧一点,吃不完就炒饭,各种配料都可以加。我喜欢加多多的配料,还会挑不同的颜色,炒出营养好看又好吃的炒饭。”

食材明细

主料
  • 米饭 适量
  • 芦笋 2
  • 咸鱼 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 适量
  • 芹菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

芦笋咸鱼炒饭的做法步骤

  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:1
    1
    准备:米饭一大碗(两人分,我煮的是高粱米大米饭)。咸鱼切丁放料酒中腌渍。芦笋,胡萝卜都切丁,鸡蛋2个打成蛋液。
  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,入姜末略煸炒
  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:3
    3
    加入各类丁,翻炒至差不多八成熟
  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:4
    4
    加入米饭,淋入稍许水或高汤将米饭打散后翻炒
  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:5
    5
    淋入蛋液
  • 芦笋咸鱼炒饭的做法步骤:6
    6
    翻炒至蛋液凝固,喜欢软一点的就可以出锅,喜欢香一点的可以略微多炒一会儿炒干一点。完成!

小窍门

鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的,可以像这样将蛋液淋在饭上炒,也可以先将蛋炒好,再入米饭。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:22:31