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诗文	简简单单少油版地三鲜
释义	食材明细 主料 圆茄 适量 土豆 适量 辅料 青辣椒 适量 配料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 白糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 少油版地三鲜的做法步骤 1 土豆和圆茄分别切条备用 2 青辣椒切块姜切条备用 3 青辣椒切块姜切条备用 4 碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用 5 炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟 6 炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明 7 炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香 8 淋入适量酱油 9 倒入过油后的土豆条和茄条 10 加适量盐大火翻炒 11 至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿 12 装盘 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 素菜
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