“春天很适合喝羹汤，因为它香滑鲜甜，能够润泽肠胃；又没有煲汤和炖汤那样浓，也没有滚汤那样清淡，特别适合春天或秋天饮用。
青豆富含很多大豆磷脂和不饱和的脂肪酸，这两种物质对保持血管的柔韧性和和弹性很有作用；同时它还有健脑和预防脂肪肝的作用。不仅如些，青豆还富含很多的抗氧化物质，还可以抗菌和消炎；这种抗氧化的物质最大的特点是还能够延缓衰老。美国的研究发现这种青豆还有很多胡卜素，包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素；这两种胡萝卜素在人体存在的量越多，个体的寿命就越长，抗癌的能力也越强。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青豆鲜虾羹的做法步骤
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1准备好材料。 -
2鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿； -
3青豆焯水捞出过凉；火腿肠切小丁；姜切丝；鸡蛋打开取蛋清； -
4锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁； -
5微滚开时下点胡椒粉，倒入水淀粉勾芡； -
6再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~
使用的厨具：汤锅
所属分类：
羹类
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晚餐