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诗文	香葱手抓饼
释义	食材明细 A 普通面粉 250克 水 160克 辅料 面粉 25克（B） 猪油 50克（B或者色拉油） 葱 适量 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 大料 适量 配料 盐 适量 葱香 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香葱手抓饼的做法步骤 1 250克面粉加160克水活成面团，静止20分钟。 2 面团静止的过程，制作油酥，白猪油或者色拉油入锅中烧热。猪油更香脆，色拉油口感也不错，根据个人喜好吧。 3 放入花椒大料、葱姜蒜炒香，小火炒5分钟左右，使油更好入味。 4 油过筛扔掉所有的配料，留下油，稍微晾凉，加入25克面粉拌匀。 5 做好的油酥，粘稠状的哦，稍微加点盐拌匀。 6 静止好的面团分3份。 7 把面团擀成长方形后刷一层油酥撒一层葱花。 8 像手风琴的样子把面片折叠起来。 9 从一头开始卷起来。 10 卷好的面团，压一下，擀薄。 11 擀成圆形。 12 平底锅中放油烧热，入平底锅或者电饼铛中，小火。 13 两面金黄即可，可以用铲子稍微使其松散些。 14 香喷喷的葱香手抓饼出锅喽。 15 又香又脆。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 早餐   饼
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