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诗文 香葱手抓饼
释义
香葱手抓饼的做法

食材明细

A
  • 普通面粉 250克
  • 160克
辅料
  • 面粉 25克(B)
  • 猪油 50克(B或者色拉油)
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
配料
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香葱手抓饼的做法步骤

  • 香葱手抓饼的做法步骤:1
    1
    250克面粉加160克水活成面团,静止20分钟。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:2
    2
    面团静止的过程,制作油酥,白猪油或者色拉油入锅中烧热。猪油更香脆,色拉油口感也不错,根据个人喜好吧。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:3
    3
    放入花椒大料、葱姜蒜炒香,小火炒5分钟左右,使油更好入味。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:4
    4
    油过筛扔掉所有的配料,留下油,稍微晾凉,加入25克面粉拌匀。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:5
    5
    做好的油酥,粘稠状的哦,稍微加点盐拌匀。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:6
    6
    静止好的面团分3份。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:7
    7
    把面团擀成长方形后刷一层油酥撒一层葱花。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:8
    8
    像手风琴的样子把面片折叠起来。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:9
    9
    从一头开始卷起来。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:10
    10
    卷好的面团,压一下,擀薄。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:11
    11
    擀成圆形。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:12
    12
    平底锅中放油烧热,入平底锅或者电饼铛中,小火。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:13
    13
    两面金黄即可,可以用铲子稍微使其松散些。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:14
    14
    香喷喷的葱香手抓饼出锅喽。
  • 香葱手抓饼的做法步骤:15
    15
    又香又脆。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 早餐   饼  
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更新时间:2025/3/10 17:59:08