“这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋，才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了，最后一个，我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深，很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足，称量可可粉的时候，心里嘀咕，30克可可粉有这么大一堆吗？虽然疑惑，还是没有复核。黑乎乎的颜色，叫人联想到黑巧克力”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可曲奇的做法步骤
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1准备用料 -
2将软化的黄油，细砂糖，糖粉，倒入碗中 -
3用打蛋器打至松发 -
4分2-3次加入鸡蛋 -
5逐次搅打至融合 -
6将可可粉与低筋粉混合 -
7筛入黄油糊中 -
8用橡皮刮刀拌匀 -
9装入裱花袋 -
10在烤盘中挤出花纹 -
11放入预热190度的烤箱，烤约10-15分钟，出炉
小窍门
曲奇烤制的时间比较短，可可的颜色比较深，不容易看出上色程度，最好守在烤箱旁边，随时观察，以免烤糊
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙