“没有甜点，干燥的季节好像少了一些滋润，精致美味的甜点总会给人带来一些点缀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凤梨酥的做法步骤
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1菠萝肉切碎，菠萝芯切丁用料理机打成汁2.将菠萝泥用漏网压出多余的汁。 -
2不粘锅里放入黄油融化后，倒入菠萝泥翻炒，翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒。
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3炒到馅抱成团为止，放在一旁待冷却。
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4把冷却好的菠萝馅分隔18份全部搓圆，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
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5将软化好的黄油，用电动打蛋器打蓬松，电动打蛋器改到最小档加入鸡蛋黄继续打发，至蛋黄和黄油融合在一起。
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6把低筋粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛到打发好的黄油里，用硅胶铲搅拌均匀。
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7再用手揉成一个软硬适中光滑的面团。
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8把面团分割成18份，取出冷藏好的菠萝馅，取一个小面团，摁鳊包入菠萝馅，收好接口。
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9放入模具里，轻轻用手压平整。
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10送入预热好的烤箱，160度烤25分钟。
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11成品图。
小窍门
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置温度和时间。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶