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诗文 菌菇排骨汤
释义
菌菇排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 菌菇 少量
  • 排骨 400克
辅料
  • 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 3根
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

菌菇排骨汤的做法步骤

  • 菌菇排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨用加了料酒的水焯水后洗净。
  • 菌菇排骨汤的做法步骤:2
    2
    放入汤锅,打适量水,没过排骨5厘米左右,加入葱结,大火烧开转小火炖煮。
  • 菌菇排骨汤的做法步骤:3
    3
    炖排骨汤时,处理一下菌菇,我这次用的菌菇有:香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的,所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。
  • 菌菇排骨汤的做法步骤:4
    4
    金针菇和真姬菇不是那么耐煮,所以洗净焯水后,在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入,炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅,就在排骨汤炖煮了3个小时后加入,滚开后炖煮25分钟。
  • 菌菇排骨汤的做法步骤:5
    5
    汤炖好后,加盐调味即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 21:32:14