食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力盐面包的做法步骤
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1把主面图材料全部放进ACA面包桶，先液后粉，酵母用面粉埋住 -
2启动ACA面包机面团程序，揉至面团扩展阶段，盖上面包机盖室温发酵至两倍大
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3用手指沾面粉插入面团。不回缩不坍塌就是发酵好的
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4把发酵好的面团分成10等份，揉圆松弛10分钟
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5取一份松弛好的小面团擀成15厘米牛舌状
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6然后将一端往中间折，成V字形，折好后先将上端往上擀开，再一只手轻轻拉着面团，一边擀开一边往下拉
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7擀成这样上宽下尖的长条状，放点巧克力碎，，
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8然后用面团包紧，顺势往下卷起，
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9收口朝下压好
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10依次全部做好放在烤盘里，把烤盘放进烤箱二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度
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11发酵到1.5倍大，取出烤盘，180度预热ACA烤箱
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12预热好的ACA烤箱，放进烤盘，180度13分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
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13烤好取出晾凉
小窍门
根据面粉的吸水性不同，酌情增减用水量
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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