“香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，可做成各种菜肴如经典的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等等。香椿叶香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，且具有较高的药用价值。鸡蛋和香椿是绝配。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1材料简单 -
2香椿洗净焯水
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3焯过水的香椿切碎
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4鸡蛋打散在碗里，加入香椿和盐搅拌均匀，喜欢炒得软一点的可以加点水
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5煎锅中加油烧热，倒入香椿蛋液
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6稍煎后翻炒成块就好了
小窍门
食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下。
香椿和鸡蛋的比例，喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。
香椿和鸡蛋的比例，喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。
使用的厨具：不粘锅
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春季食谱