“鲜嫩的春笋搭配排骨，慢火煲出的汤味道鲜美，营养丰富。加了几朵自己晾晒的干香菇，味道鲜上加鲜，营养也更加均衡。春笋排骨汤，食之既满足味蕾，也滋补了身体。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
春笋排骨汤的做法步骤
-
1排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水 -
2大葱切段，姜切片，备好大料
-
3焯水后的排骨放入电饭煲内胆
-
4添加葱姜、大料
-
5再加适量水
-
6将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，调至一小时煲汤档煲
-
7春笋剥去笋衣洗干净，香菇洗干净
-
8春笋切成稍微厚些的片
-
9春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水
-
10排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲
-
11将香菇入锅同煲
-
12煲至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
-
13添加枸杞
-
14搅拌均匀即可盛出享用
小窍门
1、煲制时间以食材熟为标准。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、笋衣要食用前剥，以保证春笋的脆嫩。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、笋衣要食用前剥，以保证春笋的脆嫩。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
汤类