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诗文 蘑菇鸡肉披萨
释义
蘑菇鸡肉披萨的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 188克
  • 胚芽 12克
  • 鸡蛋 半只
  • 酸奶 127克
辅料
  • 蘑菇 适量
  • 去骨鸡腿肉 185克
  • 烤肉料 13克
  • 披萨草 1克
  • 马苏里拉芝士 200克
  • 红酱 适量
配料
  • 盐 1克
  • 糖 5克
  • 酵母 2克
  • 油 14克
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蘑菇鸡肉披萨的做法步骤

  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：1
    1
    面饼原料。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：2
    2
    主要辅料。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：3
    3
    混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：4
    4
    腌制鸡肉：鸡肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披萨草和水13克，抓匀，冰箱冷藏过夜。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：5
    5
    第二天取出面团，排气，滚圆松弛15分钟。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：6
    6
    将蘑菇切片，入油锅炒软，沥干水分备用。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：7
    7
    腌好的鸡肉入油锅略炒，盛起备用。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：8
    8
    面团整形成方形，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵，注意保湿。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：9
    9
    组装披萨，先抹一层红酱（或番茄酱），铺上1/3马苏。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：10
    10
    铺上炒过的蘑菇片。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：11
    11
    铺上炒过的鸡肉丁。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：12
    12
    撒上剩余的马苏。
  • 蘑菇鸡肉披萨的做法步骤：13
    13
    烤箱120度预热，烤20分钟。
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更新时间：2025/12/2 2:28:58