食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蘑菇鸡肉披萨的做法步骤
-
1面饼原料。 -
2主要辅料。 -
3混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。 -
4腌制鸡肉：鸡肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披萨草和水13克，抓匀，冰箱冷藏过夜。 -
5第二天取出面团，排气，滚圆松弛15分钟。 -
6将蘑菇切片，入油锅炒软，沥干水分备用。 -
7腌好的鸡肉入油锅略炒，盛起备用。 -
8面团整形成方形，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵，注意保湿。 -
9组装披萨，先抹一层红酱（或番茄酱），铺上1/3马苏。 -
10铺上炒过的蘑菇片。 -
11铺上炒过的鸡肉丁。 -
12撒上剩余的马苏。 -
13烤箱120度预热，烤20分钟。
所属分类：
烘焙
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