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诗文
蘑菇鸡肉披萨
释义
食材明细
主料
面包粉
188克
胚芽
12克
鸡蛋
半只
酸奶
127克
辅料
蘑菇
适量
去骨鸡腿肉
185克
烤肉料
13克
披萨草
1克
马苏里拉芝士
200克
红酱
适量
配料
盐
1克
糖
5克
酵母
2克
油
14克
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
蘑菇鸡肉披萨的做法步骤
1
面饼原料。
2
主要辅料。
3
混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
4
腌制鸡肉:鸡肉切丁,加入酷客壹佰烤肉料、酷客壹佰披萨草和水13克,抓匀,冰箱冷藏过夜。
5
第二天取出面团,排气,滚圆松弛15分钟。
6
将蘑菇切片,入油锅炒软,沥干水分备用。
7
腌好的鸡肉入油锅略炒,盛起备用。
8
面团整形成方形,放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵,注意保湿。
9
组装披萨,先抹一层红酱(或番茄酱),铺上1/3马苏。
10
铺上炒过的蘑菇片。
11
铺上炒过的鸡肉丁。
12
撒上剩余的马苏。
13
烤箱120度预热,烤20分钟。
所属分类: 烘焙 儿童 朋友聚餐 晚餐
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更新时间:2025/3/16 19:57:59