“前几天做的曲奇得到家人的认可，我很开心，自己的辛苦没有白白浪费，累点也是很值得的。这不又乘胜追击做了这款巧克力香酥饼干，虽然没有放黄油但是也同样很好吃，免去吃太多的黄油会有一些副作用的烦恼。这个方子是借鉴JN高速的蓝莓酥的那个方子做的。因为手头没有蓝莓酱，所以就换成了巧克力。不知道是什么原因同样的方子在我手里就变了模样了。想来想去还是我的手艺功夫不到，要想进步还需努力。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
巧克力香酥饼干的做法步骤
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1所需的材料；低筋面粉，白绵糖，玉米油，水滴巧克力，鸡蛋； -
2称重好的玉米油和白绵糖混合好后打蛋器调至低档进行打发； -
3水滴巧克力备好，鸡蛋打散分几次倒入玉米油和糖打发； -
4打发进行中的蛋糊打蛋器转动时可以看到有顺滑的细腻梯形纹出现，即可加入面粉； -
5面粉加入蛋糊中搅拌； -
6均匀搅拌没有干面粉即可； -
7已经搅拌好的面团； -
8将面团装入菱形模具中（本来是用裱花袋挤成曲奇花朵型，但是不知道怎么也挤不动，无奈之中只能换成模具了，不够看起来也很好看啊!) -
9做好的巧克力饼干放在铺好油纸的烤盘中 -
10还做了一盘月牙形的饼干； -
11放入预热好的烤箱里180度中层10分钟，这是已经烤好的饼干； -
12烤好的饼干。
小窍门
我的饼干挤不动的原因，可能是油少了（让我弄撒一些，没有再补上，可能面粉达不到那种油润的程度，发硬。）所以导致挤不出来太干了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶