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诗文 私房牛肉+面
释义
私房牛肉+面的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 2--4斤
辅料
  • 面条 适量
配料
  • 10--20克
  • 蚝油 20克
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 一小段
  • 香叶 两片
  • 冰糖 20克
  • 3大片
  • 一头
  • 一棵
  • 黄酒 2两左右
  • 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

私房牛肉的做法步骤

  • 私房牛肉+面的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切成适口小块,加凉水泡几个小时(出血水)。起锅加水,凉水放肉,微沸捞出。注释:打去浮沫,打出越多越好。
  • 私房牛肉+面的做法步骤:2
    2
    高压锅加水放入牛肉,加入调料。大火煮开,小火慢炖30分钟。
  • 私房牛肉+面的做法步骤:3
    3
    然后让高压锅自然降压。注释:不放气的时候高压锅能还在沸腾主要是为省火,高压锅炖肉可以缩短4分之3的时间.为省事用的是挂面,挂面别煮太熟要不口感不好。碗里对汤加入蒜片、葱末、自己口味加盐醋等。放肉以后就OK
使用的厨具:高压锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:24:55