“其实我们沙拉酱吃得比较少，这也是第一次做，感觉自己做出来更绿色更健康吧，用来做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什么的都不错。
方法非常简单，但会有点累，也需要一些耐心。
天气不好真郁闷，照片效果总觉得不理想。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制沙拉酱的做法步骤
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1把油倒在一个碗里准备好。 -
2白醋准备好。 -
3用一个大一些的碗，把蛋黄加入，再加入糖粉。 -
4打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。 -
5加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。 -
6多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。 -
7当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。 -
8继续加入油搅打，重复这个步骤，直到白醋和油完全加入，沙拉酱就做好了。
小窍门
君之的配方，白醋也可以不完全加入，可以在后面尝一下沙拉酱的口感再加。
使用的厨具：打蛋器
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自制食材