“下午做了皮冻，说实话我并喜欢白色的，是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。
记得以前我爸说：皮冻要熬得透亮才好。
既然这样，就不加老抽生抽了，试一试我能不能熬出水晶的感觉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶皮冻的做法步骤
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1猪皮一块，洗净。 -
2焯一下水，五分钟即可。 -
3刮去里面的油脂。 -
4切成细条。 -
5锅里加清水和盐，放入猪皮。 -
6大火烧开，小火慢炖，一个半小时。 -
7凉了以后放入盒子里。 -
8冰箱里放置一夜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜