“网红的豆乳盒子一次也没有做过，不是不想做，只是太麻烦没时间。最终还是心眼里痒痒觉定做一把。用早晨打的紫薯豆浆做的，味道很好呦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆乳盒子的做法步骤
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1先来制作蛋糕胚：4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离（蛋清盆里要无水、无油） -
2牛奶50克、玉米油30克、糖粉15克充分搅匀
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3筛入低筋面粉62g翻拌均匀无颗粒
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4加入蛋黄采用翻拌的手法翻拌均匀
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5至细滑如缎带时备用，烤箱同时160度预热
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6蛋清四枚加入柠檬汁两滴，分三次加入糖粉30克
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7打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态
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8打好的蛋白霜舀出1/3入蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白
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9在倒回余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀（注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发）
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10翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内（烤盘规格为28*28），抹平表面
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11即可入预热好的烤箱，中层、25分钟进行烘烤，烘烤结束后，拿出倒扣撕去油纸晾凉备用
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12紫薯豆浆250克加蛋黄2个和白糖50克拌匀
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13筛入面粉20克和淀粉10克拌匀
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14搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火
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15加入奶油奶酪100克搅拌至顺滑
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16淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路
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17将豆乳糊倒入奶油糊中用打蛋器充分打匀
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18装入裱花袋内备用
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19蛋糕胚用所用的保鲜盒压出蛋糕片
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20底部先放一片蛋糕片
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21上面挤上一层豆乳糊，撒上一层熟豆粉
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22再加上一片蛋糕挤上一层豆乳糊抹平撒上一层豆粉
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23最上面挤上一层豆乳
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24撒上熟豆粉，加盖送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
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25怎么样，馋了没
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26来一口吧
小窍门
1、蛋糕胚在制作的时候也可以替换成你做着顺手的蛋糕胚方子。
2、我用的熟黄豆粉，是买的生的豆粉自己炒熟的，也可以把黄豆可以用炒锅炒熟，冷却后用破壁机打磨成粉。
3、紫薯豆浆就是在黄豆里加入紫薯一起打汁制而成的。
2、我用的熟黄豆粉，是买的生的豆粉自己炒熟的，也可以把黄豆可以用炒锅炒熟，冷却后用破壁机打磨成粉。
3、紫薯豆浆就是在黄豆里加入紫薯一起打汁制而成的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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