网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
红烧基围虾
红烧小鸡腿
杂菜煎蛋汤
滑炒鱼片
豆豉圆白菜
蒸鸡
花菜肉片羹
空心菜丸子汤粉
韭菜炒土豆丝
糖醋土豆
琥珀桃仁
雪上巧克力吐司
牛奶鸡蛋全麦发面饼
猪手面
酸辣藕丁
蒜苔炒牛肉
麻辣鸡丝
肉末酸菜炒凉粉
腌萝卜
炒韭菜
凉拌木耳
黄金豆腐块
酸辣藕丁
海米冬瓜
炒面
问:(皆為容易)是成语吗
问:(看题作答)是成语吗
问:.知雄守雌是成语吗
问:()()神奇臭腐神奇是成语吗
问:()()秀丽是成语吗
问罪之师
问罪什么什么的成语
问羊什么什么的成语
问羊知马
问:()自尊大是成语吗
问舍什么什么的成语
问舍求田
问花什么什么的成语
问花访柳
问:(识相离别)是成语吗
进读唐鉴彻章谢恩唐律一首二十韵(宋·刘克庄)
进谢御书古诗(宋·周必大)
进贡初发占城(明·占城使臣)
进贤初食白菜因名之以水精菜云二首(宋·杨万里)
进贤晓发(明·李舜臣)
进贤王都宪公子以官生入监奉使于岭南过馆话(明·吴琏)
进贤道上老松奇古可喜去秋经从因命于空处补(宋·吴芾)
进贤道中(宋·朱熹)
进贤道中(宋·赵师秀)
进贤道中(明·吴与弼)
进贤驿感怀(宋·陆游)
进贺冬至(宋·张商英)
进贺千秋节诗甲申十二月十六日(明·唐文凤)
进越河口入江南界矣,随书所见(清·许传霈)
进退吟(宋·邵雍)
血路(革命中国中的沈定一玄庐传奇)/海外中国研究丛书
新闻学大纲/中国近代新闻学名著系列丛书
狐狸与夜莺
中国近代之报业(上下)/中国近代新闻学名著系列丛书
政府电子服务能力指数报告(2018)/国家智库报告
消费者跨渠道购买行为形成机制研究
新闻事业/中国近代新闻学名著系列丛书
六斋卑议(精)/清末民初文献丛刊
麦子和他的牛/纯美桥梁书
成都熊猫博物馆/超级飞侠翻翻故事书
1453词汇手册--与英语义同形异的法语/孤独的阅读者丛书
泛娱乐与著作权的那些事儿
云想衣裳花想侬/贵州诗人丛书
艺海摄英(王宗荣摄影作品集)(精)
脚步是文化的刻度(费孝通文化随笔)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/30 18:15:42