网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
牛奶红枣炖燕窝
烤鸡翅
蜂蜜薄荷汁
凉拌瓜皮胡萝卜
脆皮蛋糕
西瓜妙用
麻辣小龙虾
快手榴莲酥
蒜蓉空心菜
黄金减肥液
番茄酱炒饭
山药瘦肉粥
蒜香粉丝娃娃菜
三色布丁
香椿拌豆腐
野菜肉末煎蛋
老黄瓜花蛤火腿汤
香肠芝士焗饭
炒米粉
爽口浇汁油菜
韭菜炒田螺
凉拌菠菜
炖鲅鱼
凉拌花生米
海苔肉松小贝
什么什么不火的成语
什么什么不灭的成语
什么什么不灵的成语
什么什么不烦的成语
什么什么不烧的成语
什么什么不热的成语
什么什么不然的成语
什么什么不熟的成语
什么什么不爨的成语
什么什么不爽的成语
什么什么不物的成语
什么什么不犯的成语
什么什么不理的成语
什么什么不琢的成语
什么什么不瑑的成语
谒计夫人祠(明·谢长文)
谒许由庙(唐·钱起)
谒诗僧慧益不遇(宋·李复)
谒诗(元·杨弘道)
谒诸墓(明·陈献章)
谒诸葛丞相庙(宋·陆游)
谒诸葛公祠(清·冯廷櫆)
谒诸葛庙(明·陆深)
谒诸葛武侯庙(唐·窦常)
谒诸葛武侯庙(明·周瑛)
谒诸葛武侯庙(明·张吉)
谒诸葛祠(唐·刘希夷)
谒诸葛祠(明·张嗣纲)
谒谢南海神登浴日亭(明·刘维嵩)
谒谢南海神登浴日亭(明·李需光)
病原生物与免疫学基础(中职护理/配增值)
高中数学母题与衍生:函数
外部市场冲击与企业财务脆弱性研究
区域高质量发展评价研究
西南地区城市物流空间演化特征与机理研究
巴蜀文化通史 宗教文化卷
华严集联百品
迈向教育强国:中国与OECD教育指标比较研究
我们终将被艺术治愈
月上东山
广东新高考志愿填报一本通
财政税收专业知识与实务历年真题及专家押题试卷 中级
十二月小姐与月亮家族-奇想文库平装
中国经济刘易斯转折的判断 经验与启示
安全工程学原理(第2版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/6 19:35:25