网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
红丝绒奶油卷
菜汁小方奶油蛋糕
柠檬蜜
油炸大绿虫子(柞zuò蚕)
芒果牛奶雪糕
泉水鸡
麻酱油麦菜
芒果千层ing
抹茶芒果慕斯
淡奶老式面包
口袋三明治
香酥牛肉饼
粉系蜗牛马卡龙
香草轻乳酪蛋糕
夏日特饮蛋糕
榴莲挞
彩虹爱心戚风
【每日新品】香烤鸡翅
山芋苗炒肉末
可可麻薯软欧
百合薏米银耳汤
蔬菜杂粮包
隐形苹果蛋糕
山药木耳排骨汤
鸡蛋饼干
opening ceremony
opening time
opening times
opening up
open into
open letter
open market
open marriage
open mouthed stare crossword
open mouthed state
openness definition
openness definition psychology
openness definition synonyms
openness to experience
openn ng
伏承侍郎使君垂示所与少傅国公唱酬西湖佳句(宋·朱熹)
伏承原伯安抚侍郎为江雨所阻未即会见远寄雅(宋·吕陶)
伏承士景明府增广学舍招致生徒借韵叙谢(明·殷奎)
伏承太师相公枉驾祗园以五言八句留题皆真谛(明·王世贞)
伏承子直都督侍郎临饯远郊仍邀严州郎中及诸(宋·朱熹)
伏承宠示滕王阁佳句因用原韵(宋·彭汝砺)
伏承御史院王大夫再损肴醴之贶聊抒短句情见(明·王世贞)
伏承恩赐青貂裘作(元·周伯琦)
伏承示及毛公平仲墓铭且索挽诗熹不及识毛公(宋·朱熹)
伏承陜省卜架阁以臈粥稻米相馈麟游危赞府亦(明·殷奎)
伏日不预诸僚饮会(宋·葛胜仲)
伏日与同僚游三友亭(宋·王十朋)
伏日与同官小饮瑞白堂观跳珠分韵赋诗(宋·王十朋)
伏日书怀时温四书章句(当代·程滨)
伏日偶作(宋·王禹称)
史记选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
白居易集(精)/名家精注精评本
韩非子校注(修订本)(精)
财政预算绩效管理--绩效评价实务
产业经济评论(第17卷第1辑2018年3月)
治国理政建言献策--成果要报专辑(2017年)
高科技产业风险投资与公共政策研究/暨南大学产业经济研究院产业转型升级丛书
乡村生态体验旅游开发研究
会计核算中企业所得税疑难400问
维多利亚女王传(全景插图版)(精)/大师名传译丛
问吧我的数学课堂
第五只轮子(曹文轩说故事)
栖芬室藏中医典籍精选(第3辑共13册)(精)
来了100个孩子(精)
北京标准化年鉴(附光盘2018)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/27 0:15:43