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诗文 酸辣藕丁
释义
酸辣藕丁的做法
“初次看到藕丁这小东西,我有很多疑问:这是什么?这能吃吗?这个灰不溜秋的东西确定也是人类能食用的吗?
其貌不扬,光凭外貌是想象不出来藕丁的美味的。觉得它不会好吃,只因为没试过,只因为没有用正确的调料和方法去处理加工。今天只用几样简单辅料和调味料,两分钟,就让藕丁变成人间美味,一个人能吃一盘。好吃极了。
简单普及一下书上了解到的藕丁的营养功效:补铁,含铁量是其他块茎状食物中比较高的,解毒凉血,补益肝脏,富含维生素C,对糖尿病人、便秘患者都有疗效。很早之前,就知道吃藕能治疗鼻出血(小时候被伙伴用篮球打到鼻子,经常复发,吃了藕,十几岁到现在,没有复发过了)”

食材明细

主料
  • 藕丁 1小把
辅料
  • 甜椒 适量
  • 姜蒜 适量
  • 小米辣 适量(可不加)
调料
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

酸辣藕丁的做法步骤

  • 酸辣藕丁的做法步骤:1
    1
    甜椒是为了提高菜肴的颜值,不需要多放。姜,最后我只要图片上的一半,藕性寒,还是必须有姜驱寒。小米辣可以不要,后面加豆瓣酱,菜也够辣。孩子不想吃重辣。蒜头拍碎。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:2
    2
    甜椒切丝。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:3
    3
    藕丁洗干净斜着切。藕丁看着实在不漂亮,金玉其内。??
  • 酸辣藕丁的做法步骤:4
    4
    姜蒜爆香。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:5
    5
    加藕丁翻炒十几秒。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:6
    6
    我加了一勺汤,炒久一点,怕孩子吃起来觉得硬、韧。但是也不要炒太久,那样藕丁不爽脆,影响口感。炒一分钟左右。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:7
    7
    倒豆瓣酱。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:8
    8
    加点盐。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:9
    9
    出锅前倒一勺醋。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:10
    10
    大功告成。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:11
    11
    已经流口水了。爽口,咸鲜,带点辣,带点酸。一块接一块,很快吃光光。
  • 酸辣藕丁的做法步骤:12
    12
    配一碗玉米萝卜排骨汤,满足。

小窍门

不要炒太久,这样藕丁菜爽脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:16:21