“买了一条好大的鲽鱼，一切为二，一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣，这道干烧鲽鱼微辣，但味道很好，适合家人。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干烧鲽鱼的做法步骤
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1鲽鱼洗干净，备好干辣椒，葱姜蒜 -
2鲽鱼均匀裹上干面粉
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3起油锅，鱼入锅煎
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4煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
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5加酱油
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6加料酒加适量水盖上锅盖烧
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7加盐，继续烧
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8鱼熟、入味关火，盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚，要多烧一会儿。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚，要多烧一会儿。
使用的厨具：炒锅
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