“常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁烧鲅鱼的做法步骤
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1主料：鲅鱼 -
2把鲅鱼收拾干净。
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3热油，放入葱姜蒜炒香。
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4放入鲅鱼。
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5旺火，烹入料酒、醋
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6加入番茄沙司。
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7加水，烧制10分钟。
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8加盐、白糖调味，翻面再烧5分钟
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9旺火收汁，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。
使用的厨具：炒锅
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