“今天继续吃年糕，黄芽菜肉丝年糕是我们这过年必备菜之一～味道鲜美，还有非常好的营养价值呐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤
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1准备好食材，黄芽菜切条，肉块切丝，年糕浸10-15分钟洗净。 -
2锅内放油烧热。 -
3放入肉丝快速翻炒。 -
4加点料酒，继续翻炒。 -
5把肉丝盛出来，换入黄芽菜。（肉丝放里继续炒会太老。） -
6黄芽菜七八分熟时盛出，看锅内情况放油或不放油，倒入年糕翻炒，年糕上最好每片都裹上油，这样不粘在一起口感更好。 -
7加入半勺生抽，提提鲜味。 -
8放入适量水，煮一会儿，让年糕变得糯糯的。 -
9放入黄芽菜翻炒至全熟。 -
10加入肉丝翻炒均匀，关火加少量盐，搅拌后出锅。 -
11开动啦开动啦！
小窍门
1.500g年糕大概是4人量啦。
2.全程注意年糕不要粘锅。
2.全程注意年糕不要粘锅。
使用的厨具：炒锅
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