食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
蒜苔炒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。 -
2牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。
-
3加少许油拌匀待用。
-
4盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。
-
5起锅烧油。
-
6油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。
-
7盛出待用。
-
8锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。
-
9下入牛肉，翻炒均匀。
-
10倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀。
-
11起锅装盘。
-
12好了??。
小窍门
牛肉要按逆纹切，炒牛肉要大火，时间短，快速翻炒均匀，提前调好汁也是为了缩短牛肉的炒制时间，使炒好的牛肉能够更加鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炸豆沙球
- 藜麦牛油果奶昔
- 萝卜丝炒牛肉
- 南瓜花生卷
- 萝卜片三及第汤
- 小笼包南瓜粥套餐
- 水果吐司杯
- 暴腌子姜
- 红糖糍粑
- 红烧豆腐
- 红烧鲳鱼
- 红莲蓉馅（适合月饼、蛋黄酥）
- 家庭电饭煲版面包
- 广式月饼
- 广式月饼
- 咸鱼炒茄子
- 五香牛肉月饼
- 冰皮月饼
- 酸辣黑木耳
- 冬瓜木耳汤
- 肉松茶馓蒸饭
- 油焖大虾
- 虾味球炒茭白
- 韭菜炒香干
- 什锦拌菜
- spotty
- spot-weld
- spot welder
- spot welding
- spot with rain
- spousal
- spouse
- spout
- spouting
- spout off
- spox
- sprag
- sprain
- sprain your ankle
- sprat
- 句（唐·廖匡图）
- 句（唐·开成朝士）
- 句（唐·张为）
- 句（唐·张仲方）
- 句（唐·张嘉贞）
- 句（唐·张夫人）
- 句（唐·张孜）
- 句（唐·张守中）
- 句（唐·张彦雄）
- 句（唐·张文规）
- 句（唐·张林）
- 句（唐·张殷衡）
- 句（唐·张汇）
- 句（唐·张泌（佖））
- 句（唐·张泌）
- 计算机网络简明教程(第2版谢希仁计算机网络第5版简化版普通高等教育十二五规划教材)
- 数字三维造型及动画设计标准教程
- 楼宇设备控制系统/图解智能建筑控制系统系列丛书
- 配电变压器实用技术/农网实用技术丛书
- Photoshop广告设计艺术(附光盘第2版)
- 高等工程流体力学(普通高等教育十二五规划教材)
- 660MW超超临界火力发电机组培训教材(燃料分册)
- 工业与民用建筑电气设计案例精选
- 继电保护原理学习指导(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 660MW超超临界火力发电机组培训教材(热控分册)
- 湿法烟气脱硫设计及设备选型手册
- 电力行业仿真培训教材(变电类)
- 西门子PLC入门与典型应用/电气自动化通用设备应用系列
- 从拍照到创作--走进数码摄影的更高层次(附光盘)
- 电力系统直流装置实用技术问答