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诗文 香辣干锅螃蟹
释义
香辣干锅螃蟹的做法
“地道川味”

食材明细

主料
  • 缅甸螃蟹 750克
  • 青椒 2个
  • 大葱 1颗
  • 芹菜 3颗
  • 洋葱 半个
  • 小米辣 3颗
  • 花生 1两
  • 蒜苗 3颗
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 老干妈 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 色拉油 2两
  • 白糖 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香辣干锅螃蟹的做法步骤

  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：1
    1
    缅甸青蟹7只【鲜活】
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：2
    2
    用牙刷洗净
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：3
    3
    准备材料
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：4
    4
    准备材料
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：5
    5
    花生洗净准备
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：6
    6
    准备材料
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：7
    7
    青蟹去壳，去肺
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：8
    8
    破成4半，蟹夹用刀背敲碎
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：9
    9
    终于搞定
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：10
    10
    冷油中放入花生，煎熟后起锅备用
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：11
    11
    冷油中放入干辣椒，花椒，大蒜，生姜，小米辣，一小勺白糖，小火煎出香味后，再放一小勺豆瓣酱，一小勺老干妈煎出香味。
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：12
    12
    螃蟹放入锅中中火翻炒，放入十三香，少量酱油
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：13
    13
    螃蟹变红后再翻炒1分钟放入大葱，洋葱，蒜苗，再翻炒1分钟放入青椒，芹菜
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：14
    14
    最后放盐，鸡精，起锅前放入煎好的花生
  • 香辣干锅螃蟹的做法步骤：15
    15
    好香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  
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更新时间：2026/3/22 15:07:40