食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
滑炒鱼片的做法步骤
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1青鱼肉斜切成片。 -
2黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。
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3鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
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4锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。
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5锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。
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6合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
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7鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。
使用的厨具：炒锅
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