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诗文 滑炒鱼片
释义
滑炒鱼片的做法

食材明细

主料
  • 青鱼 适量
  • 西红柿 适量
  • 黑木耳 适量
  • 春笋 适量
辅料
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

滑炒鱼片的做法步骤

  • 滑炒鱼片的做法步骤:1
    1
    青鱼肉斜切成片。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发焯水,西红柿、春笋切成片。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:3
    3
    鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:4
    4
    锅中放油,下入姜片煸香,放入鱼片滑炒盛岀。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:5
    5
    锅中另放油,下入蔬菜翻炒至熟,加盐调味。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:6
    6
    合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
  • 滑炒鱼片的做法步骤:7
    7
    鱼片滑嫩鲜嫩,微酸的口感非常好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:42:10